Los efectos de las lluvias sobre los alimentos son diferentes, señaló el titular de la cartera agropecuaria, Juan Camilo Restrepo Salazar.
“Y aunque hay regiones más afectadas que otras, y agricultores más damnificados que otros por el momento, afortunadamente, no hay ni una situación de desabastecimiento en el país ni de escasez generalizada de los mismos que hagan preveer un impacto brusco en los índices de inflación”, agregó el ministro de Agricultura.
“Puedan darse variaciones puntuales y regionales pero no estamos frente ni a un desabastecimiento general ni a una escalada de precios”, subrayó el ministro Restrepo Salazar.
El siguiente es el resumen del informe elaborado por SIPSA sobre el comportamiento de los precios de los alimentos, frente a la temporada invernal, en las principales plazas mayoristas del país en el periodo comprendido entre el seis y el doce de noviembre.
· A lo largo de la semana, las lluvias ocasionaron dificultades en el transporte de alimentos por cierres en las vías de diferentes departamentos. Esta situación generó un efecto de dos vías. Por una parte, en los mercados de origen hubo represamiento de productos, lo que causó reducciones en las cotizaciones, y, por otro, en las zonas de destino se dio un incremento de los precios. Además de lo anterior, el invierno empezó a afectar la calidad de algunos productos y los agricultores se vieron en la necesidad de recoger anticipadamente las cosechas; tal es el caso de la mora.
· En general se observaron alzas en los precios de las verduras y los tubérculos; tal es el caso de la papa negra procedente del altiplano cundiboyacense y el sur del país y la habichuela y el pepino procedentes de Tolima.
· En cambio, en el grupo de las frutas aumentó la oferta de muchos productos como el tomate de árbol, las mandarinas y la mora de Castilla, pues su recolección se adelantó para evitar daños.
La semana ha sido difícil para el ingreso de verduras de hoja en la Sabana de Bogotá. Según los comerciantes de Corabastos, se presentaron inundaciones en las fincas alejadas de las vías principales de Cota, Sopó y Tocancipá (Cundinamarca) donde se cultiva acelga, apio y calabacín.
Las lluvias también han afectado la calidad de diferentes verduras como el calabacín verde, la coliflor y el cilantro procedentes de Funza y Zipacón (Cundinamarca), lo que ha repercutido en sus precios.
Es importante resaltar el alza en los precios de las frutas frescas procedentes de La Unión (Valle del Cauca) debido a que la ola invernal ocasionó restricciones en las vías, especialmente en el paso de la Línea que comunica a Calarcá, Quindío con el municipio de Cajamarca, Tolima. Según los comerciantes, los vehículos de carga pesada, tardan más en su recorrido, lo que provocó daños y deterioros en la calidad de los productos.
También se registró escasez de banano criollo, lo que produjo el incremento en la cotización, pues, según los comerciantes, se han registrado bajas cosechas en Oriente Antioqueño y el Eje Cafetero.
Por otro lado, subieron las cotizaciones de las papas R-12 negra, única, suprema y pastusa ya que las fuertes lluvias en el altiplano cundiboyacense generaron inundaciones en los cultivos; además se perdió parte de la cosecha por el comportamiento climático. En contraste, los precios de la papa criolla bajó a lo largo de la semana, pues el cese de las lluvias en La Calera (Cundinamarca) y Usme, en Bogotá, facilitaron la recolección.
Central Mayorista de Antioquia
Los hechos mas destacados en materia de comercialización de alimentos en Medellín, fue el deterioro de la malla vial, hecho que retrasó en unos casos la llegada de alimentos a la CMA y en otros casos no acudieron compradores de los departamentos de Chocó, Córdoba, Sucre y Cesar.
El deterioro de las vías se presentó drásticamente en los siguientes sitios:
· Vía Medellín - Manizales en el municipio de Marmato (Caldas) y La Pintada, por deslizamiento de tierra.
· Vía Medellín – Turbo, ya que esta vía presenta varios tramos malos, especialmente entre Santa Fe de Antioquia y Cañasgordas y desde Dabeiba a Chigorodó, Antioquia. Se realizarán cierres parciales en
· Vía Medellín - Andes: varios tramos con deslizamientos de tierra.
Como resultado del primer tema, se redujo el ingreso de frutas provenientes de Risaralda, Quindío y Valle del Cauca a Medellín. Este hecho hizo que subieran los precios mayoristas del limón Tahití, maracuyá y piña Gold.
En el segundo caso hubo menor abastecimiento de maracuyá regional, limón Tahití y plátano hartón. En el caso del maracuyá, se redujo la oferta por el mal estado de
Así mismo, hubo incrementos en las cotizaciones de hortalizas de hoja; en el caso del brócoli, la cotización aumentó, por el paso restringido en
De igual manera, se reportaron alzas superiores en los precios mayoristas de la panela, esto debido a la menor oferta regional por el intenso invierno que no permite su normal recolección y molienda de la caña de azúcar.
Barranquilla
Durante la semana, en los mercados de esta ciudad, la comercialización de los alimentos fue un poco lenta, ya que en alguna medida, las lluvias que cayeron en la madrugada limitaron el arribo de comerciantes, compradores y el ingreso de vehículos con productos.
No obstante, la oferta de productos como el tomate riogrande que ingresa de Ocaña, Ábrego, La Playa y Bucaramanga, en los Santanderes se mantuvo. Al respecto, los comerciantes afirmaron que se adelantaron las labores de recolección del alimento para evitar pérdidas por el invierno, ya que inició un nuevo ciclo productivo.
En cambio, subieron los precios de la naranja común, banano criollo y maracuyá, porque a raíz de las lluvias de los últimos días sobre la depresión momposina, se retrasaron las labores de recolección de estas frutas.
También se redujo la oferta de papa única, plátano hartón verde, ñame espino y papa criolla sucia; respecto a la papa única, los mayoristas afirmaron que las lluvias presentes en el altiplano cundiboyacense dificultaron las labores de cosecha del tubérculo.
Cartagena
En el mercado de Bazurto se registraron alzas en los grupos de verduras y frutas, según los comerciantes, las lluvias ocasionaron daños en los cultivos y dificultaron la salida de las cargas desde el interior del país y
En grupo de los tubérculos y raíces, se incrementaron las cotizaciones del plátano hartón verde, las variedades de papas ICA Huila, Capira, R-12 roja y el ñame espino. En el caso del plátano, la lluvia presente en las plantaciones de San Juan de Urabá (Antioquia), Moñitos y Puerto Escondido, Córdoba, generaron dificultades en la salida de las cargas, causando un menor abastecimiento hacia Bazurto.
En el grupo de las frutas, durante la semana, se observó reducción en la oferta de de limón, maracuyá santandereano, piña perolera y Gold, papaya maradol y lulo. Según el SIPSA, en los casos de los limones el invierno han dificultado las labores de recolección en Ciénaga, Magdalena, Turbaná, Bolívar y Santo Tomas y Péndales, en el departamento del Atlántico.
En productos como la cebolla puerro y el pimentón, las lluvias favorecieron la producción en la Sabana de Bogotá, Lebrija y Girón (Santander), reflejando disminuciones en los precios.
Subieron los precios los precios de la zanahoria y el pepino, para el primer caso se redujo la oferta desde Marinilla, Antioquia, lo que originó alzas para esta semana y para el segundo caso, las lluvias afectaron los cultivos en La Mesa de Los Santos y Girón, Santander.
En el grupo de granos, carnes y procesados, se incrementaron las cotizaciones del maíz cáscara blanco, debido a las menores cosechas en Los Montes de María, Bolívar.
De igual manera, se incrementaron los precios de la azúcar refinada, según los comerciantes, los precios subieron por la baja producción azucarera, y la presencia del invierno en los ingenios azucareros del Valle del Cauca.
En el grupo de pollos, lácteos y huevos, se evidenciaron alzas en los precios del queso costeño, ya que la producción se ha reducido en San Pablo (Bolívar) y en el departamento de Córdoba.
Bucaramanga
Algunas verduras presentaron alzas porque las lluvias incidieron en las actividades de recolección y transporte, teniendo en cuenta que las vías veredales de los municipios de Girón, Lebrija y Rionegro (Santander) se encuentran en mal estado.
De otra parte, se redujo el ingreso de alimentos que llegan de Boyacá y Cundinamarca, ya que las entidades de control han cerrado la vía de San Gil y Socorro en el km 105 que comunica con Bucaramanga y no permitieron el paso de camiones con el fin de evitar accidentes.
Cabe anotar que la vía de Bucaramanga a San Alberto, a la altura del kilómetro 73, que comunica hacia la Costa Atlántica, fue cerrada por el mal estado en que se encuentra, por esta razón los transportadores se vieron en la necesidad de tomar una ruta alterna más larga.
Algunas hortalizas de hoja presentaron bajos precios, por ejemplo ingresó mayor cantidad de berenjena desde Mutiscua, Norte de Santander y Piedecuesta, Santander, donde las lluvias permitieron una buena producción.
Las lluvias que se han presentado durante la última semana, obligó a que los productores de mora anticipen la recolección, para evitar daños, de allí la mayor oferta.
Se evidenciaron alzas en los precios de la habichuela y pepino cohombro, según los comerciantes, las lluvias no permitieron que se realizaran las labores de recolección en los municipios de Girón y Lebrija, Santander, y dificultaron las labores de transporte por las vías veredales.
En el grupo de los tubérculos subieron los precios de las diferentes variedades de papa negra, por el menor ingreso de Tunja y Duitama, Boyacá.
Cúcuta
Los derrumbes en las principales vías generaron bloqueos que limitaron la llegada de la carga a las horas del mercado. En algunos casos la carga se retrasó hasta dos días, afectándose así la calidad de los productos.
En Cenabastos subió el precio de apio y el brócoli, debido al menor ingreso de Mutiscua, donde las fuertes lluvias deterioraron las cosechas por excesos de humedad. Además, aumentó la cotización de la habichuela procedente de zona rural de Piedecuesta (Santander) donde el invierno impidió la salida de los camiones. Por esta misma razón, en la misma vía se retrasó el ingreso de zanahoria, ya que la carga del día martes, solo llegó hasta el miércoles cuando la afluencia de compradores fue mínima.
Los derrumbes de
También, se redujo el ingreso de plátano hartón verde de primera calidad debido a la baja disponibilidad en Saravena (Arauca), donde el invierno afectó algunas plantaciones.
El ingreso de mora de Castilla, limón Tahití y guayaba común procedente de Rionegro y Bucaramanga (Santander) mermó por los derrumbes que hay en
Centro de acopio Pamplona (Norte de Santander)
Se registró un incremento en cotizaciones de frutas regionales ya que el deterioro en las vías por las fuertes de las lluvias de los últimos días, ha impedido el normal ingresó de producto. Esta situación también se presenta para los cítricos procedentes desde las centrales mayoristas de Cúcuta y Bucaramanga, por los constantes deslizamientos de tierra en las carreteras.
Ibagué
El abastecimiento de productos agrícolas se vio influenciado por las frecuentes lluvias, pues en las vías de acceso desde algunos municipios estuvo cerrada. Por ejemplo, desde Roncesvalles y Rovira no ingresó carga ya que la vía se vio deteriorada; igual situación se presentó en algunas veredas de Ibagué como Tapias y el sector del Cañón del Combeima, donde el paso estuvo restringido.
De la misma forma, en Mariquita (Tolima) las recolecciones de mango disminuyeron, pues esta labor es muy difícil con la presencia de las lluvias. En cambio desde Cajamarca ingresó producto, pero en menor cantidad, porque las frecuentes lluvias dificultaron las labores de recolección de productos.
Se redujo la oferta de algunas hortalizas de hoja como brócoli y coliflor que se transportan desde Bogotá. Igualmente, disminuyó el ingreso de chócolo mazorca, pepino de rellenar y zanahoria pues los cultivos se vieron afectados por las lluvias.
En Cajamarca también disminuyeron las labores de cosecha de papa criolla la cual se cotizó a precio alto. Lo mismo sucedió con la yuca en Líbano (Tolima) y Armenia (Quindío).
La panela cuadrada se cotizó a un precio alto, pues en inverno es muy difícil realizar la labor de recolección y molienda de caña panelera en la región.
Neiva
En este mercado disminuyó la disponibilidad de pepino cohombro, cilantro, coliflor, y brócoli, ya que el transporte de estos productos se vio afectado por los deslizamientos de tierra y la caída de dos puentes que incomunicaron el sur y centro del Huila con Neiva y la parte norte del departamento.
Tunja
Se registró menor oferta de tubérculos. Por ejemplo, la papa negra aumentó su precio por la reducción en el abastecimiento de municipios como Siachoque, Toca, Soracá, Chíquiza y otros de las provincias de Centro y Márquez – Boyacá, al igual que de Villa Pinzón (Cundinamarca), en donde las lluvias han retrasado su recolección. Igual situación se presentó para la arracacha amarilla y la yuca; en el caso de la arracacha, se explica por las menores recolecciones en los municipios de Tibaná, Viracachá y Ramiriquí (Boyacá).
Dentro del grupo de las verduras y hortalizas, se presentó buen abastecimiento de apio, coliflor y espinaca, de los municipios de Bojacá y Madrid – Cundinamarca, al igual que de Ciénega, Ventaquemada y Samacá (Boyacá), en donde los cultivos se encuentran en fase de cosecha, ya que las condiciones climáticas de las últimas semanas favorecieron su producción.
Armenia
Las vías de acceso se han visto afectadas por principalmente por derrumbes y cierres temporales en las vías que conducen a los municipios, retrasando el ingreso de los diferentes productos agrícolas.
El abastecimiento de los productos se vio afectado debido a que la carga que ingresa del centro y sur del territorio nacional no llegó en los horarios esperados, por los trancones que se han presentado tanto en
Esta situación afectó las cargas de papa y hortalizas de hoja que ingresan del altiplano cundiboyacense, de allí las alzas en estos productos.
También se tiene reporte del deterioro de las vías veredales, lo que ha dificultado el transporte y recolección del los productos agrícolas que se cultivan en este departamento como plátano, banano, naranja, mora y lulo entre otros.
Manizales
En términos generales el abastecimiento de alimentos en la plaza de mercado de Manizales fue normal a pesar de los inconvenientes en
Los productos que han subido de precio como consecuencia de deterioro de vías, son las legumbres y hortalizas que llegan de Bogotá.
En frutas subió el precio de la guayaba porque el invierno afectó los cultivos de Valle del Cauca y la oferta local. En la región los cultivos han disminuido su producción como por el invierno.
Pereira
Pese a que las vías intermunicipales se han visto afectadas por el fuerte invierno, como lo es la vía Pereira – Marsella, los productores utilizan otras carreteras alternas para hacer llegar sus productos como es el caso del plátano, aguacate, mandarina, entre otros.
También se ha registrado tendencia al alza en las cotizaciones de algunos productos como el pimentón, el pepino cohombro, el tomate chonto, el cilantro y la cebolla junca, debido a la disminución de la producción y de la calidad de estos, las cuales se han visto afectadas por la incidencia de las fuertes lluvias sobre los cultivos.
Así mismo, subieron los precios de los productos procedentes de Bogotá, ya que disminuyó la producción y se ha visto restringida la recolección por causa del invierno, según los mayoristas; fue el caso de productos como remolacha, la papa criolla y la cebolla cabezona blanca que está llegando húmeda.
También la carretera que lleva a Medellín se ha visto afectada por el invierno, especialmente en el Alto de Minas y en la Felisa y La Pintada, lo que impidió el regular ingreso de papa nevada.
Cali
Se presentó incremento en el precio de la papa capira y las papas negras procedentes de Nariño y Cauca. Según los comerciantes, el invierno ha causado disminución en las recolecciones, así como retraso en la movilización de estos productos, ocasionando una disminución en la oferta de la central mayorista.
En materia de precios, se destacó la ahuyama por el alza en el centro del departamento del Valle; en este caso el exceso de humedad en los cultivos afectado la calidad del producto final.
Disminuyó la recolección de frutas como el lulo, por las lluvias presentes en los cultivos de Trujillo y Sevilla (Valle del Cauca).
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