Desde hace dos años productores nacionales de esta fruta, básicamente de Antioquia y Tolima, vienen incursionando, aún poco pero seguro, en el mercado de las exportaciones, básicamente, a Holanda y Francia.
Los europeos son tradicionales consumidores de este alimento y se abastecen de México, Perú Chile, Israel y algo de Asia. Pero, a juzgar por la aceptación que ha tenido entre los exigentes paladares del viejo continente el aguacate producido en Colombia, específicamente el variedad Hass (tipo exportación), lo que hay es un mercado en potencia para los aguacateros colombianos que están aumentado las áreas tecnificadas.
Según datos del Ministerio de Agricultura, en Colombia hay sembradas, al corte de 2010, 22.393 hectáreas de aguacate y la producción promedio en toneladas fue de 232.644 con un rendimiento de 10,4 toneladas por hectárea. En 2004 había 15.660 hectáreas con una producción de 170.300 toneladas.
Los principales departamentos en producción de esta fruta son Bolívar (Montes de María fuertes en el aguacate criollo), Tolima, Antioquia, Eje Cafetero, Santander, Cesar y Valle del Cauca.
El aguacate de la bandeja paisa es conocido como criollo (se da naturalmente y no es intervenido), aunque también acompañan este y otros platos típicos variedades injertas como Reed, Choquette, Lorena, Trinidad y Fuerte que se producen y consumen en el país. Pero el Hass, cultivado en el trópico, de contextura pequeña y conocida como la 'dosis personal', es apetecido por los europeos por sus altos contenidos de grasa, nutrientes y su exquisito sabor.
Sólo en Hass hay cultivadas en el país 7.478 hectáreas con una producción, aproximada, de 75.00o toneladas de las que aún muy poco se exporta, pero con tendencia a crecer. Según Proexport entre enero y noviembre de 2010 se vendió en el exterior US$107.634, 98% más que en el mismo periodo de 2009.
La Asociación de Productores de Aguacate de El Retiro (Antioquia), Aproare Sat, es una de las empresas (no más de dos) que en Colombia exporta la fruta. Tiene agremiados a unos 500 productores y crearon una marca, Hass Colombia, con la que se están haciendo conocer en el mundo.
"Este año vamos a exportar 400 toneladas directamente", dijo uno de los socios de la entidad, Jairo Alberto Arango, quien también es jefe de la planta empacadora de aguacate de Aproare, la primera del país. El precio por kilo de aguacate en el mercado es en promedio de $1.500 y algunos productores dicen que han alcanzado rentabilidad de hasta 75%. Por ello, dice Héctor Iván Trujillo, un agrónomo y aguacatero de Chinchiná (Caldas), algunos cafeteros han diversificado o abandonado este cultivo por el aguacate donde ven un mejor futuro.
